Dove mangiare in Liguria: gli indirizzi da non mancare da ponente a levante
Dove mangiare in Liguria: gli indirizzi da non mancare da ponente a levanteLifestyle
In Liguria si mangia male, anzi no, magari una volta… Sono sempre più numerosi gli chef che si ribellano al cliché della cattiva ristorazione attorno alla riviera dei fiori, impazienti che le guide prendano atto del rinascimento in corso. Il Ponente sta letteralmente esplodendo: ci sono gli indirizzi consolidati (il ducassiano Sarri a Imperia, l’incantevole […]
Nella scia della Caravella: il boom della Ristorazione Amalfitana
Nella scia della Caravella: il boom della Ristorazione AmalfitanaLifestyle
È una storia recente, quella della grande ristorazione italiana. Con l’eccezione di sparute istituzioni qua e là, che hanno agito da avamposto per la crescita di intere aree geografiche. Al sud è il caso della Caravella, bomboniera in pura ceramica di Vietri appartata in una stradina scoscesa, negli spazi di un palazzo del XII secolo. […]
Pesce ma dolce, ecco la cucina di lago da non perdere
Pesce ma dolce, ecco la cucina di lago da non perdereLifestyle
Per tanto tempo è rimasto un giacimento gastronomico inespresso il pesce di acqua dolce. Finché non è finito nelle reti degli chef. Un’autentica sfida, quella della valorizzazione di carni lungamente snobbate come flaccide e insapori, che invece offrono straordinarie opportunità di manipolazione e una gamma di potenzialità da sfruttare. Ed è una cucina tutta da scoprire […]
Dove mangiare a Milano, 5 indirizzi da non perdere
Dove mangiare a Milano, 5 indirizzi da non perdereLifestyle
Non sembra arrestarsi l’effetto Expo su Milano, ormai indiscussa capitale gastronomica d’Italia, che continua a esercitare un effetto calamita sui grandi cuochi, non solo italiani. Dove mangiare a Milano? Nuove aperture sono all’ordine del giorno, mentre continua a crescere la qualità degli esercizi in essere. Merito di un mercato senza eguali e di una clientela smaliziata, […]
Lava in mare: le novità della ristorazione siciliana
Lava in mare: le novità della ristorazione sicilianaLifestyle
È un momento d’oro per la ristorazione siciliana, quasi che il miracolo di Ciccio Sultano e Pino Cuttaia, diversamente isolani eppure ugualmente geniali, il primo tellurico e barocco, il secondo riflessivo e intimista, si stesse riverberando lontano. In certi casi la genealogia è immediata: è il caso di Coria, ristorante intitolato al grande codificatore della […]
Fais, Camedda, Marongiu: la nuova cucina sarda che piace
Fais, Camedda, Marongiu: la nuova cucina sarda che piaceLifestyle
Ingredienti sardi e sprint contemporaneo per una cucina giovane, che si colloca subito dietro i grandi: così cambia la fisionomia di una regione che sembrava immobile. È stata e resta un’isola, la cucina sarda, indipendente e distaccata dalle correnti continentali. Ma è sempre più fitto il calendario dei collegamenti a quanto si muove altrove. Cosicché […]
Michelin Days, prenotare online ristoranti e soggiorni esclusivi a prezzi vantaggiosi
Michelin Days, prenotare online ristoranti e soggiorni esclusivi a prezzi vantaggiosiLifestyle
Continua a riscuotere grandi consensi il progetto Michelin Days. Nato in Francia e rapidamente implementato in Italia, è il nuovo e affidabile sistema di prenotazioni online per organizzare prestigiose esperienze in ristoranti stellati o hotel esclusivi a prezzi vantaggiosi, con vari benefici annessi. Basta registrarsi e con pochi click si accede a iniziative privilegiate in […]
Dall’aperitivo al dolce: 5 ricette stellate per un esclusivo pranzo gourmet casalingo
Dall’aperitivo al dolce: 5 ricette stellate per un esclusivo pranzo gourmet casalingoLifestyle
Ecco 5 ricette stellate, relativamente semplici da preparare, con cui potete cimentarvi a casa per sorprendere e allietare i vostri ospiti in un’occasione speciale. Come mangiare nei ristoranti stellati a prezzi scontati L’aperitivo Lorenzo Cogo | Tacos di mais Marano Lorenzo Cogo – Tacos di mais Marano (ph. Rodolfo Hernandez). Ingredienti per 4 persone Per i tacos […]
Ristorante Romano a Viareggio, faro inossidabile della grande cucina italiana
Ristorante Romano a Viareggio, faro inossidabile della grande cucina italianaLifestyle
Da 50 anni, Romano Franceschini è ancora il primo a presentarsi ogni mattina al mercato ittico di Viareggio per potersi aggiudicare i pesci più freschi, avendo il privilegio per anzianità e autorevolezza, di poterlo selezionare di persona. In cucina c’è ancora sua moglie Franca Checchi, che dal 1966 sfornella senza posa piatti che sono ormai una […]
Ristoranti a Ravello: Michele Deleo, uno chef innovativo nella città delle ville panoramiche
Ristoranti a Ravello: Michele Deleo, uno chef innovativo nella città delle ville panoramicheLifestyle
Nella città di Ravello, luogo magico che continua ad affascinare da secoli, c’è il ristorante Rossellinis dello storico Palazzo Avino, che vanta una magnifica visuale sul Golfo di Salerno. Palazzo Avino. Ad accogliere gli ospiti c’è lo chef Michele Deleo, pronto a stupire con la sua cucina dai contrasti elevati e le materie prime del territorio, […]