Salsiccia Felice senza glutineLifestyle
Avevo già avuto occasione di creare una salsiccia felice, ma che noia questo seitan… inoltre come fare se qualcuno a tavola ha un’intolleranza al glutine? Per cui ho deciso di creare un altro tipo di salsiccia. Diversa, ma comunque felice! ingredienti: 1 patata 1 zucchina 1 cipolla rossa 1 porro 1 peperone rosso 1 melanzana […]
Crostini di Polenta con Funghi e ZucchineLifestyle
un antipasto autunnale ed originale!  ingredienti per la polenta: polenta, 125 g brodo vegetale, 500 ml pepe nero, qb ingredienti per la guarnitura: zucchine, 2 olio extravergine di oliva, qb champignons, 150 g cipolla rossa, 1, piccola curcuma, 1 cucchiaino pepe, qb brodo vegetale, qb procedimento: ho cotto la polenta in brodo vegetale con un […]
Naima
Funghi Champignon ripieni di amaranto e zucchineTecnologia
ho trovato una ricetta molto interessante per realizzare i funghi champignon ripieni al pesto. son0 partita con l’idea di proporre quelli, con la mia versione rivisitata del pesto, ma poi mi seccava fare il pesto perché, mangiando veramente poca pasta, non lo uso mai. per cui mi sono ispirata alla ricetta dei peperoni ripieni, e […]
Dadi per Brodo VegetaleLifestyle
è domenica. ho finito il dado da brodo. mi occorre proprio solo quello. già odio andare al supermercato. di domenica, poi, non ne parliamo (i negozietti di quartiere sono giustamente chiusi). ma poi… per comprare un pacchetto di dadi? mi rifiuto! allora il dado me lo faccio in casa. ingredienti: sedano, 200 g zucchine, 1 carote, […]
Naima
Wok di Riso del Cavolo!Cucina
un bel piatto di riso cucinato nel wok è sempre appetitoso ma …abbastanza calorico da scoraggiarvi? ma quando mai! ecco la classica botte piena con la moglie ubriaca. pronti ad un piatto iperproteico, sano e leggero? c’è un segreto, ovviamente, ma… prometto che non ne perderà il gusto! ingredienti per 3 persone: 1 cavolfiore 2 […]
Naima
Peperoni Ripieni alla QuinoaLifestyle
a me piacciono tanto i peperoni, ma non so mai come farli… ho quindi pensato ad un piatto per me inedito, ovvero il peperone ripieno! versione super-proteica ed incredibilmente davvero leggera. ingredienti per 4 persone (2 peperoni a testa): 4 peperoni gialli e rossi piuttosto grossi quinoa, 1 tazza zucchine, 3 funghi champignon, puliti, 100 […]
Crostini Funghi, Zucchine e PomodoroLifestyle
semplicissimo antipasto d’effetto e veloce da fare! purtroppo non ho avuto tempo di fare il pane a casa, per cui ho acquistato un pane ai 5 cereali al negozio bio. ecco quindi gli ingredienti per 4 persone: un filone di pane funghi champignon, puliti, 60 g zucchine, 2 passata di pomodoro curry aglio (opzionale) pepe […]
MiniSandwich di Zucchine e Patate RosseLifestyle
ingredienti: zucchine, 2 patate rosse, 2 olio extravergine di oliva sale grosso erbe aromatiche curry procedimento: ho tagliato a strisce sia le zucchine che le patate, cercando di ottenere uno spessore quanto più simile possibile; poi ho tagliato di nuovo le verdure per ottenere dei rettangolini. ho spolverato ogni rettangolino con un po’ di curry, […]
Zucchini Noodles con Germogli di Bambù e VerdureCucina
ultimamente ho sviluppato una vera dipendenza per i germogli di bambù e questa è una delle ricette più soddisfacenti che ho realizzato, a mio parere. ingredienti: zucchine carote cipolla sedano zenzero fresco germogli di bambù tamari brodo vegetale alga nori semi di sesamo menta spezie a piacere olio extravergine di oliva soffriggere la cipolla e […]
Naima